Loading...
VINOS2018-08-14T12:06:14+02:00

PUNTA DE FLECHA

El vino Punta de Flecha procede de nuestro viñedo de Serranillos del Valle, compuesto de Garnacha 100%.

En su elaboración, un 30% del mismo es pisado con los pies; y el resto, es despalillado, aportándole un 20% de raspón.

Su fermentación se lleva a cabo en tinajas de barro, empleando las levaduras autóctonas del propio viñedo (levaduras no comerciales, procedentes de la propia uva), sin filtración ni estabilización química.

En relación a su crianza, el vino ya fermentado reposa durante 9 meses en barricas de roble Americano.

Por último, su embotellado y etiquetado se realiza manualmente, siendo la producción total de botellas 580 unidades de 75 cl.

FICHA TÉCNICA

Alcohol

14,5 % Vol

PH

3,54
Acidez total

6,24 g/l

Acidez Volátil

0,79 g/l

So2

40 mg/l

En un futuro, y tras los ensayos que están siendo realizados con la uva procedente del resto de viñedos, saldrán otros vinos que se sumarán a Punta de Flecha.

CONTACTA CON NOSOTROS

Descubre nuestros vinos

AQUÍ